top of page
SCA Baritsa Career 22- 26.01 (15).jpg

SCA BARISTA CAREER

SCA Barista skills
SCA Brewing

     Khóa học cung cấp hành trang cho những ai muốn theo đuổi sự nghiệp Barista nghiêm túc và chuyên nghiệp với kiến thức theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (SCA) đồng thời lớp học còn đào tạo kỹ năng cho học viên theo những tiêu chuẩn cao nhất từ các nhà vô địch các cuộc thi barista danh giá nhất Việt Nam và Quốc tế. Chương trình học toàn diện được giảng dạy bởi đội ngũ chuyên gia và những Nhà Vô địch tại HQJ Coffee School chắc chắn là một khởi đầu vững chắc cho sự nghiệp của bạn.

Các giai đoạn của khóa học Barista Career

Giai đoạn 1: Barista Signature - Các kỹ năng Barista cốt lõi

SCA Barista Career

Thời gian ở giai đoạn 1 có 2 sự lựa chọn

SCA Barista Career

Nội dung lớp học

Các kỹ năng cần thiết dành cho Barista:

a. Kỹ năng Thử nếm:

- Thử nếm cà phê

- Thử nếm chiết xuất

b. Kỹ năng Pha thủ công

- Pha thủ công sử dụng phương pháp ngâm ủ

- Pha thủ công sử dụng phương pháp thẩm thấu

c. Kỹ năng làm Espresso và pha chế các đồ uống trên nền Espresso

- Kỹ năng đánh sữa và Latte Art

d. Kỹ năng pha chế các đồ uống không phải cà phê

e. Kỹ năng Phục vụ​

  • Kết thúc giai đoạn 1, nếu học viên tham dự trên 80% thời lượng khóa học, học viên sẽ nhận được chứng chỉ hoàn thiện lớp học từ HQJ (Certificate of Completion). 

  • Nếu học viên tham gia buổi thi và vượt qua bài thi kỹ năng, học viên sẽ được cấp bởi trường chứng chỉ có giá trị cao hơn Q Certified Barista.

SCA Barista Career

Học phí

Tất cả học phí ở trên chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng là 8.000.000 VND

Giai đoạn 2: Experiential Learning - Học kinh nghiệm

SCA Barista Career

Thời gian của giai đoạn 2

Tổng số giờ học là 36 giờ và được cụ thể chia thành như sau:

 - 12 buổi học / 12 tuần, 

 - 3 giờ học / buổi

SCA Barista Career

Nội dung lớp học

a. Danh sách 12 buổi chuyên đề (Thứ tự các chủ đề có thể thay đổi)

- Buổi 1: Cocktail

- Buổi 2: Rượu vang

- Buổi 3: Trà/Socola

- Buổi 4: Latte Art (lớp số 1)

- Buổi 5: Latte Art (lớp số 2)

- Buổi 6: Latte Art (lớp số 3)

- Buổi 7: Cà phê nhân xanh & Rang cà phê

- Buổi 8: Kỹ năng phục vụ (lớp số 1)

- Buổi 9: Kỹ năng phục vụ (lớp số 2)

- Buổi 10: Tiếng Anh (lớp số 1)

- Buổi 11: Tiếng Anh (lớp số 2)

- Buổi 12: Các hương vị trong cà phê

b. Ghi chép lịch trình làm việc tại quán cà phê

SCA Barista Career

Học phí

Tất cả học phí ở trên chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng là 6.000.000 VND

Giai đoạn 3: Chứng chỉ SCA

SCA Barista Career

Nội dung lớp học

- Dành cho học viên có nhu cầu thi chứng chỉ của SCA được cấp bởi Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (Specialty Coffee Association)

- Trang bị các kiến thức lý thuyết và thực hành để chuẩn bị cho kỳ thi SCA Barista và SCA Brewing - trình độ Nâng cao (tùy theo bộ môn học viên đăng ký thi).

SCA Barista Career

Phí thi chứng chỉ SCA

SCA Barista nâng cao 4.500.000 VND

SCA Brewing nâng cao 4.500.000 VND

*Tất cả học phí ở trên chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng

DSC07114-2.jpg

Kim Thi

CHỨNG NHẬN

  • Chứng nhận Q Arabica Grader, Viện Chất lượng Cà phê (Coffee Quality Institute)

  • Chứng chỉ SCA Brewing Intermediate Certificate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (SCA)

  • Chứng chỉ SCA Barista Intermediate Certificate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (SCA)

  • Chứng chỉ Q Cupping Essentials, Viện Chất lượng Cà phê (Coffee Quality Institute)


KINH NGHIỆM

  • Thí sinh Vietnam National Super Barista Championship 2019

  • Head Barista tại Quest Cafe

  • Kiểm soát Chất lượng Sensory tại Quest Green

thu-pham-bella.jpg

Thư Phạm (Bella)

CHỨNG NHẬN

Giảng viên được chứng nhận bởi Hiệp Hội Cà Phê SCA (AST) cho bộ môn Sensory (Thử nếm cà phê), Brewing (Pha thủ công), Barista. 

DANH HIỆU

  • Quán quân cuộc thi Vietnam National Barista Championship 2023

  • Quán quân cuộc thi Brewing Cup Vietnam 2020

  • Á quân cuộc thi Vietnam National Barista Championship 2019

  • Top 16 cuộc thi World Barista Championship 2024

teacher-of-roasting.jpg

Danh Nguyễn

   Sáng lập và Giám đốc điều hành xưởng rang Dancafe

CHỨNG NHẬN

  • Chứng nhận Q Arabica Grader và Q Robusta Grader

  • Chứng chỉ SCA Roasting Professional  Certificate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế

  • Chứng chỉ SCA Green Coffee, SCA Sensory, SCA Barista, SCA Brewing Intermediate Certificate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế

KINH NGHIỆM

  • Thiết kế & vận hành quán cà phê

  • Head Barista at The Coffee Emporium, Macquarie Park, NSW, Australia

THE SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION

HQJ Coffee School
Coffee skills program
SCA
SCA Premier training campus
SCA Barista Skill

Lớp học sẽ có tối đa 8 học viên

HQJ sẽ hoàn lại 100% cho các bạn trong trường hợp ngày đầu tiên các bạn cảm thấy lớp học của HQJ không phù hợp. 

LỊCH KHAI GIẢNG CÁC LỚP HỌC TẠI HQJ

bottom of page